-Принимает участие в организации и обеспечении выполнения задач из производства муки и манной крупы. - Осуществляет контроль за соблюдением режима ведения, технологического процесса подготовки, размалывания зерна. Правильной эксплуатации технологического оборудования, рациональное использование зерна в соответствии с расчетными нормами. -Участвует в освоении новых видов продукции, внедряя их в производство. -Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества. Принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению.